【DAIGOも台所】「きのこの中華丼」の作り方|えのきだけのレシピ(2022/10/12)

2022年10月12日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは大活躍!お鍋以外のえのきだけ。こちらのページではその中で紹介された「きのこの中華丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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大活躍!お鍋以外のえのきだけ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、大活躍!お鍋以外のえのきだけ

きのこの中華丼

材料

(2人分)

  1. しいたけ 50g
  2. えのきだけ 50g
  3. しめじ 50g
  4. 牛ひき肉 80g
  5. 卵 2個
  6. 青ねぎ(小口切り)1本
  7. しょうが(みじん切り)小さじ2
  8. ごはん 適量
  9. 油 適量
  10. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [あんの調味料]

  11. スープ 200ml
  12. 塩 適量
  13. オイスターソース 小さじ2
  14. しょうゆ 大さじ1
  15. 水溶き片栗粉 適量
  16. ごま油 小さじ1

作り方

  1. しいたけ(50g)は5mm幅に切る。えのきだけ(50g)は半分に切ってほぐす。しめじ(50g)はほぐす。
  2. 鍋に油(少量)を熱し、牛ひき肉(80g)を炒める(中火)。
  3. (1)のきのこを加え、しんなりするまで炒める。
  4. きのこはしんなりするまで炒める。
  5. スープ(200ml)塩(適量)オイスターソース(小さじ2)しょうゆ(大さじ1)を加えて煮立てる。
  6. 水溶き片栗粉(適量)を加えてとろみをつけ、溶いた卵(2個)を全体に回し入れる。
  7. 溶き卵は全体に回し入れる。
  8. 小口切りにした青ねぎ(1本)みじん切りにしたしょうが(小さじ2)ごま油(小さじ1)を加える。
  9. 器にごはんを盛り、(6)をかけたら完成!
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番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載!人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介!

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)

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