2022年10月4日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは上手に使おう！シーフードミックス。こちらのページではその中で紹介された「魚介のクリームコロッケ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
上手に使おう！シーフードミックス
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、上手に使おう！シーフードミックス。
魚介のクリームコロッケ
材料
（2人分）
- シーフードミックス 100ｇ
- 玉ねぎ（みじん切り）1/2個
- 白ワイン 大さじ2
- パセリ（みじん切り）大さじ1
- バター 20ｇ
- 小麦粉 20ｇ
- 牛乳 200ml
- ナツメグ 少量
- 小麦粉 適量
- 卵 1個
- パン粉 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
- バージンオリーブオイル 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- 鍋にバター（20ｇ）を溶かし、小麦粉（20ｇ）を加えて混ぜ、弱火でサラッとするまで炒める。
- 牛乳（200ml）を少しずつ加えてのばし、しっかり濃度が出るまで混ぜ、塩こしょう（適量）ナツメグ（少量）を加える。
- フライパンにバージンオリーブオイル（適量）を熱し、玉ねぎのみじん切り（1/2個）をしんなりするまで炒める（弱火）。
- シーフードミックス（100ｇ）を加えて炒める。
- 白ワイン（大さじ2）を加えてアルコール分をとばし、水分がなくなるまで火を通す。
- （２）とパセリのみじん切り（大さじ1）を合わせ、取り出してしっかり冷ます。
- 4等分にし、手に油をつけて俵形にまとめ、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付ける。
- 180℃の揚げ油で揚げたら完成！
小麦粉は弱火でサラッとなるまで炒める。
白ワインを加えたら、水分がなくなるまで火を通す。
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
