【DAIGOも台所】「鶏むね肉とナスのおろしだれ」の作り方(2022/8/5)

2022年8月5日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、金曜日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ!こちらのページではその中で紹介された「鶏むね肉とナスのおろしだれ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…今日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを紹介!

教えてくれるのは山本ゆりさん♪

鶏むね肉とナスのおろしだれ

さっぱりしているのにボリュームは満点!お安い鶏むね肉がごちそうに大変身!調味料はめんつゆとチューブのしょうがで簡単に。しっとりやわらかく仕上げるコツも紹介しますよ!ぜひ参考にしてくださいね♪

DAIGOも台所 レシピ 山本ゆり 鶏むね肉とナスのおろしだれ
(出典:https://onnela.asahi.co.jp/)

材料

(2人分)

  1. 大根 100g
  2. なす 2本
  3. 鶏むね肉 1枚(250g)
  4. めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
  5. おろししょうが 小さじ1/4(チューブの場は2cm)
  6. 片栗粉 適量
  7. サラダ油 適量
  8. 万能ねぎ(小口切り)適量
  9. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [タレ]

  10. 砂糖 大さじ1
  11. 水 大さじ1
  12. しょうゆ 大さじ1.5

作り方

  1. 大根(100g)はすりおろす。
  2. 鶏むね肉(1枚)は縦半分に切り、7cm~8cm幅の一口大のそぎ切りにする。
  3. 袋に鶏肉を入れ、めんつゆ(大さじ2)おろししょうが(小さじ1/4)を加えてもみ込み、1~2分おく。
  4. なす(2本)は乱切りにする。
  5. 鶏肉の汁気をふき取り、片栗粉(適量)を薄くまぶす。
  6. たれ作り。
    砂糖(大さじ1)水(大さじ1)しょうゆ(大さじ1.5)を合わせる。
  7. フライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、鶏肉を約(中火)。
  8. こんがりしたら裏返して油を足し、なすを入れて焼く。
  9. (6)のタレを加え、火にかけてからませる。
  10. とろみがついたら火を止め、器に盛る。
  11. 大根おろしを軽く絞ってのせ、タレをかけ、万能ねぎを散らしたら完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
金曜:山本ゆり(料理コラムニスト)

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