2022年8月5日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、金曜日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ！こちらのページではその中で紹介された「鶏むね肉とナスのおろしだれ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…今日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを紹介！
教えてくれるのは山本ゆりさん♪
鶏むね肉とナスのおろしだれ
さっぱりしているのにボリュームは満点！お安い鶏むね肉がごちそうに大変身！調味料はめんつゆとチューブのしょうがで簡単に。しっとりやわらかく仕上げるコツも紹介しますよ！ぜひ参考にしてくださいね♪
材料
（2人分）
- 大根 100ｇ
- なす 2本
- 鶏むね肉 1枚（250ｇ）
- めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
- おろししょうが 小さじ1/4（チューブの場は2cm）
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
- 万能ねぎ（小口切り）適量
- 砂糖 大さじ1
- 水 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1.5
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［タレ］
![syunkonカフェごはん 7 （e-MOOK） [ 山本 ゆり ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4383/9784299004383_1_2.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 大根（100ｇ）はすりおろす。
- 鶏むね肉（1枚）は縦半分に切り、7cm～8cm幅の一口大のそぎ切りにする。
- 袋に鶏肉を入れ、めんつゆ（大さじ2）おろししょうが（小さじ1/4）を加えてもみ込み、1～2分おく。
- なす（2本）は乱切りにする。
- 鶏肉の汁気をふき取り、片栗粉（適量）を薄くまぶす。
- たれ作り。
砂糖（大さじ1）水（大さじ1）しょうゆ（大さじ1.5）を合わせる。 - フライパンにサラダ油（大さじ2）を熱し、鶏肉を約（中火）。
- こんがりしたら裏返して油を足し、なすを入れて焼く。
- （６）のタレを加え、火にかけてからませる。
- とろみがついたら火を止め、器に盛る。
- 大根おろしを軽く絞ってのせ、タレをかけ、万能ねぎを散らしたら完成！
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
