2022年8月2日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはカラダが求める！夏こそピリ辛。こちらのページではその中で紹介された「豚肉のピリ辛麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
夏こそピリ辛
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、カラダが求める！夏こそピリ辛。
豚肉のピリ辛麺
材料
（2人分）
- 中華麺 2玉
- 豚肩ロース肉（薄切り）100ｇ
- エリンギ 1本
- もやし 100ｇ
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- しょうが（みじん切り）大さじ1
- 豆板醤 小さじ2
- しょうゆ 大さじ4
- スープ 600ml
- こしょう 適量
- 酢 大さじ2
- 長ねぎ 1/2本
- 油 適量
作り方
- 豚肩ロース肉（100ｇ）は1cm幅に切る。
- エリンギ（1本）は横半分に切って7mm幅の棒状に切る。長ねぎ（1/2本）は縦半分に切って斜め薄切りにする。
- 鍋に油（適量）を熱し、豚肉・エリンギを炒める（中火）。
- 火が通ったら、にんにくのみじん切り（大さじ1）しょうがのみじん切り（大さじ1）豆板醤（小さじ2）を加えて炒める。
- 香りが出たら、しょうゆ（大さじ4）スープ（600ml）こしょう（適量）を入れて煮立て、もやし（100ｇ）を加える。
- 別の鍋で中華麺（2玉）をゆでて器に入れる。
- （５）に酢（大さじ2）を加えて混ぜ、器に注る。
- 長ねぎをのせたら完成！
薬味と豆板醤はしっかり炒めて香りを引き出す。
酸味がとばないように、酢は仕上げに加える。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
