【DAIGOも台所】「にんにくパン粉のポークステーキ」の作り方|にんにくのレシピ(2022/6/21)

2022年6月21日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは元気が出る「ガツンとにんにく!」。こちらのページではその中で紹介された「にんにくパン粉のポークステーキ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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元気が出る「ガツンとにんにく!」

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、元気が出る「ガツンとにんにく!」

にんにくパン粉のポークステーキ

DAIGOも台所 元気が出る ガツンとにんにく ポークステーキ
(出典:https://onnela.asahi.co.jp/)

材料

(2人分)

  1. 豚ロース肉(とんかつ用)2枚(320g)
  2. 塩 小さじ1/2
  3. こしょう 適量
  4. 酒 小さじ1
  5. 小麦粉 適量
  6. サラダ油 適量
  7. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    にんにくパン粉

  8. にんにく 20g
  9. パン粉 30g
  10. サラダ油 大さじ1.5
  11. 塩 小さじ1/2
  12. 砂糖 小さじ1
  13. 万能ねぎ(小口切り)2本

作り方

  1. 豚ロース肉(2枚)は筋切りをし、塩(小さじ1/2)こしょう(適量)をふり、酒(小さじ1)をまぶし、10分置く。
  2. にんにく(20g)は半分に切って芽を取り、叩きつぶしてみじん切りにする。
    水で軽く洗い、水分をしっかり取り、パン粉(30g)と混ぜ合わせる。
  3. にんにくはパン粉と混ぜ合わせて炒めやすく!
  4. 豚肉に小麦粉(適量)をつけて余分な粉を落とす。
  5. フライパンにサラダ油(適量)を熱し、豚肉の両面を中火で色よく焼く。
  6. 肉に火が通ったら取り出し、アルミホイルをかけて休ませる。
  7. フライパンの油をふき取り、サラダ油(大さじ1.5)を入れて中火にかける。
    (2)を加え、弱火で色づくまで炒めたら、塩(小さじ1/2)砂糖(小さじ1)小口切りにした万能ねぎ(2本)を加え、炒め合わせる。
  8. 弱火でじっくり炒める
  9. 豚肉を食べやすくそぎ切りにして器に盛り、(6)をかけたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
金曜:山本ゆり(料理コラムニスト)

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