【DAIGOも台所】「手羽のにんにく風味」の作り方|にんにくのレシピ(2022/6/21)

2022年6月21日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは元気が出る「ガツンとにんにく!」。こちらのページではその中で紹介された「手羽のにんにく風味」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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元気が出る「ガツンとにんにく!」

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、元気が出る「ガツンとにんにく!」

手羽のにんにく風味

DAIGOも台所 元気が出る ガツンとにんにく 手羽
(出典:https://onnela.asahi.co.jp/)

材料

(2人分)

  1. 手羽中(半分に切ったもの)14本
  2. にんにく 2片(20g)
  3. 赤唐辛子 1本
  4. 豆腐(絹)1丁
  5. 長ねぎ 1本
  6. なめこ 100g
  7. 油 大さじ1
  8. だし 500ml
  9. みりん 大さじ1+2/3
  10. しょうゆ 大さじ1
  11. 黒こしょう 適量

作り方

  1. にんにく(14本)は2mm厚さに切る。赤唐辛子(1本)は種を取る。
  2. 長ねぎ(1本)は白い部分の表面に細かく切り込みを入れ、3cm長さに切る。青い部分は斜め薄切りにする。
  3. 豆腐(1丁)は一口大に切る。なめこ(100g)は洗って水気をきる。
  4. 鍋に油(大さじ1)を熱し、にんにく・赤唐辛子・手羽中(14本)長ねぎの白い部分を加え、焼き色を付ける(中火)。
  5. 手羽中に焼き色をつける。
  6. だし(500ml)みりん(大さじ1+2/3)しょうゆ(大さじ1)なめこ・豆腐を加え、アクを取りながら煮る(中火で7分)。
  7. 長ねぎの青い部分を加え、器に盛り、黒こしょうをふったら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
金曜:山本ゆり(料理コラムニスト)

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