【DAIGOも台所】「牛肉のスパイシーサラダ」の作り方｜デリ風サラダのレシピ（2022/5/25）

2022年5月25日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはデパ地下の味を家で「デリ風サラダ」。こちらのページではその中で紹介された「牛肉のスパイシーサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

デパ地下の味を家で「デリ風サラダ」

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、デパ地下の味を家で「デリ風サラダ」。

牛肉のスパイシーサラダ

材料

（2人分）

1. 牛もも肉（焼肉用）150ｇ
2. きゅうり　1本
3. セロリ　1/2本（50ｇ）
4. 万能ねぎ　4本
5. 香菜　15ｇ
6. 青じそ　3枚
7. ミニトマト　5個
8. 塩　適量
9. 油　適量

･･････････････････
【ドレッシング】

10. レモン汁　大さじ1
11. ナンプラー　小さじ1
12. 塩　小さじ1/3
13. 砂糖　小さじ1/4
14. 一味唐辛子　小さじ1/4

･･････････････････
【漬け汁】

15. ナンプラー　小さじ1/2
16. ウスターソース　小さじ1/2
17. おろしにんにく　小さじ1

作り方

1. 牛もも肉（150ｇ）は袋に入れ、漬け汁のナンプラー（小さじ1/2）ウスターソース（小さじ1/2）おろしにんにく（小さじ1）を加えてもみ、味をなじませる。
牛肉をもんで味をなじませる。
2. きゅうり（1本）は表面に塩をふってこすり、水洗いして包丁の腹で叩いて4等分に切る。
3. セロリ（1/2本）は筋を取って斜め薄切りにする。万能ねぎ（4本）香菜（15ｇ）は3cm長さに切る。
   青じそ（3枚）は4等分に切る。ミニトマト（5個）は縦半分に切る。
4. フライパンに油（適量）を熱し、牛肉を広げて入れ、中火で焼いたら取り出す。
5. ドレッシング作り。レモン汁（大さじ1）ナンプラー（小さじ1）塩（小さじ1/3）砂糖（小さじ1/4）一味唐辛子（小さじ1/4）を混ぜ合わせる。
6. ボウルに牛肉・きゅうり・セロリ・万能ねぎ・青じそ・ミニトマトを入れ、ドレッシングを加えてしっかり和えたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）