【DAIGOも台所】「ほくほくポテトフライ」の作り方|こどもの日レシピ(2022/5/5)

2022年5月5日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは子どもも大人も喜ぶ「こどもの日」。こちらのページではその中で紹介された「ほくほくポテトフライ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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子どもも大人も喜ぶ「こどもの日」

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、子どもも大人も喜ぶ「こどもの日」

ほくほくポテトフライ

材料

(2人分)

  1. じゃがいも 4個(400g)
  2. アンチョビ 1枚
  3. 塩 小さじ1/2
  4. 揚げ油 適量

作り方

  1. じゃがいも(4個)はよく洗い、皮ごと6等分のくし形に切る。水にさらして水分をしっかりふき取る。
  2. じゃがいもは水にさらしてでんぷんを洗い流す。
  3. 160℃の油で3~4分揚げ、ザルに取り出す。
  4. アンチョビ(1枚)を耐熱容器に入れ、隙間をあけてラップをし、電子レンジ(600w)で1分加熱。手でほぐして塩(小さじ1/2)を合わせる。
  5. 油の温度を180℃に揚げ、じゃがいもを戻し入れ、色よく揚げたら取り出す。
  6. 180℃の油でもう一度揚げる。
  7. (3)をふって混ぜたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓


ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
金曜:山本ゆり(料理コラムニスト)

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