【キャスト】炒めない「チャプチェ」簡単!包み焼きレシピ(2018/10/10)

2018年10月10日放送の『キャスト』はクッキングシートで食材を包んでオーブンで焼くだけ『包み焼きレシピ』を紹介!こちらのページではその中で紹介された炒めない「チャプチェ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ヘルシー!包み焼きレシピ

クッキングシートで食材を包んで焼くだけ「包み焼きレシピ」

家でも手の込んだ料理を作りたい…でもめんどくさい!そんな人にオススメなのが包み焼きレシピ。普通ならフライパンやお鍋を使って作る少し凝った料理も、クッキングシートに食材をのせて焼くだけ!鍋などを使わずに簡単に作るレシピです。

料理が苦手な人や初心者にもオススメ!また、材料さえ用意してしまえばあとはオーブンで焼くだけなので、忙しい時にも助かります♪

さらに、包み焼きは食材の水分がシートの中で循環し蒸し焼き状態になるので、食材の旨みが凝縮されてふっくらジューシーに仕上がります!

炒めない「チャプチェ」

チャプチェ:春雨と野菜を炒めた韓国料理

通常は炒めて作る「チャプチェ」を炒めないで作ります!蒸し焼きするだけですが、野菜の水分が出て美味しく仕上がります♪

キャスト レシピ 包み焼き クッキングシート チャプチェ

材料

牛ミンチ 30g
玉ねぎ 1/8個
ニンジン 1/4本
パプリカ 1/8個
ピーマン 1/2個
きくらげ 2g
春雨 20g

[タレ]
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
コチュジャン 小さじ1
ゴマ油  小さじ1
いりごま  小さじ1
鶏がらだしの素  小さじ1/2
おろしにんにく 1/2片分
唐辛子 お好みで


作り方

1.玉ねぎ・にんじん・パプリカ・ピーマン・きくらげを千切りにする。

2.春雨を熱湯に浸して戻したら、ザルにあげて水気を切る。

3.[タレ]の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。

4.クッキングシート(約35㎝)を広げ、春雨・野菜・牛ミンチ・(3)のタレをのせる。

*中まで火が通りやすいよう余り高さが出ないように盛る

5.上からアルミホイルをかぶせ、端を巻いて閉じる。

*水分が出ないようしっかりと閉じる

6.200℃のオーブンで約15分焼く。

*フライパンで炒めるより油の量が少なくて済むのでヘルシー!

「クッキングシート」とは?

オーブンで料理やお菓子を焼く時に天板や焼き型に敷く紙のこと。「ベーキングシート」や「オーブンシート」とも呼ばれ、これを使うことで料理やお菓子が型にこびりつかずに取り出せます。熱や油脂・水などにも強いので、蒸し料理や電子レンジ調理、煮込み料理の落し蓋として使われます。
(出典:https://cookpad.com/

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ABC朝日放送「キャスト
月曜~金曜 16時58分~17時53分、18時15分~19時00分
出演者:上田剛彦、塚本麻里衣、古川昌希、澤田有也佳、清水とおる 他