あさイチ「りんごのガリ」の作り方～みんな！ゴハンだよ（2026/11/11）

2026年11月11日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「りんごのガリ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

みんな！ゴハンだよ

＊「あさイチ」の料理コーナー「みんな！ゴハンだよ」で紹介されたレシピをまとめています。材料・作り方とあわせて、放送中に講師の先生が紹介した料理のポイントやアドバイスなども紹介します。

りんごのガリ

今日の放送でレシピを教えてくれたのは、日本料理店「てのしま」店主・林亮平さん（≫ お店の情報はこちら）。

材料

（作りやすい分量）
1. りんご　1/2個
2. 塩　ひとつまみ（1g）
3. りんご酢（米酢でもよい）　小さじ2弱（9g）
4. 砂糖　小さじ1弱（4.5g）
5. オリーブオイル　小さじ1/2
6. しょうが（すりおろす）　6g

作り方

1. りんご（1/2個）は皮ごと4～6等分のくし形に切る。種と芯を除き、2mm厚さのいちょう形に切り、正味100gにする。ポリ袋に入れ、塩（ひとつまみ・1g）を加えて全体にまぶし、2～3分おいてしんなりさせる。
2. りんご酢（小さじ2弱・9g）砂糖（小さじ1弱・4.5g）オリーブオイル（小さじ1/2）しょうが（6g）を混ぜ合わせ、（1）に加えて全体になじませる。ポリ袋の空気を抜いて口を閉じ、5分ほどおく。食べる直前にポリ袋にBを加えて混ぜたら完成！

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2026.11.11

レシピを教えてくれた先生のお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年11月11日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

あさイチ「みんな！ゴハンだよ」レシピ集

あさイチ「みんな！ゴハンだよ」で紹介されたレシピをまとめています。料理人や料理研究家など料理のプロが教える、毎日のごはん作りに役立つ料理の材料・分量・作り方を紹介。

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🔎 主な情報源・参考情報

あさイチ（NHK）
「みんな！ゴハンだよ」
出演：博多大吉、博多華丸、鈴木奈穂子、駒村多恵 他

🔗 番組公式サイト

※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。