あさイチ｜ワタナベマキ「あさりと春キャベツの梅スープ」の作り方｜体と心をいたわるご自愛スープ

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2026年3月11日放送のNHK『あさイチ』は体と心をいたわるご自愛スープを特集！こちらのページではその中で紹介されたワタナベマキさんの「あさりと春キャベツの梅スープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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体と心をいたわるご自愛スープ

体調がすぐれないとき…食事が喉を通らないとき…そんな時は温かくて飲みやすいスープが◎。健康志向の高まりもあり、いま注目が集まっているんだそう。名レシピを生み出してきたプロたちが、自身も重宝するご自愛スープを紹介！

ワタナベマキ「あさりと春キャベツの梅スープ」

料理研究家・ワタナベマキさんのご自愛スープレシピ

材料

（2人分）
  1. あさり　200ｇ
  2. 春キャベツ　200ｇ
  3. 新玉ねぎ　1/2個
  4. 梅干し（塩分10％）2個　＊塩分が高いものを使う時は1個にする
  5. 酒　大さじ1
  6. 水　500ml

作り方

  1. あさりは３％の塩水に30分〜1時間ひたして砂抜きをし、水で洗いながら殻を合わせてこすり洗いする。
  2. 春キャベツは2cm幅のくし切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。
  3. 鍋に水と酒、梅干しを軽く崩していれ中火にかける。
  4. 煮立ったら2を入れてひと煮たちさせ弱めの中火で蓋をして5分煮る。
  5. あさりを加えて再度ひと煮たちさせアクをのぞき蓋をしてあさりの口が開くまで2分ほど煮る。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年3月11日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
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