2026年3月11日放送のNHK『あさイチ』は体と心をいたわるご自愛スープを特集！こちらのページではその中で紹介された平野レミさんの「食べるアホトマスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
体と心をいたわるご自愛スープ
体調がすぐれないとき…食事が喉を通らないとき…そんな時は温かくて飲みやすいスープが◎。健康志向の高まりもあり、いま注目が集まっているんだそう。名レシピを生み出してきたプロたちが、自身も重宝するご自愛スープを紹介！
平野レミ「食べるアホトマスープ」
料理愛好家・平野レミさんのご自愛スープレシピ
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 新玉ねぎ 100ｇ
- ベーコン 50ｇ
- にんにく 4片（40ｇ）
- トマトジュース（無塩）2カップ
- 水 1カップ
- ハーブ塩 小さじ1～
- 溶き卵 1個分～
- バジル 4～5枚
- オリーブオイル 大さじ2
- オリーブオイル（トッピング用）適量
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作り方
- 新玉ねぎ（100ｇ）は薄切りにする。ベーコン（50ｇ）は5mm幅に切る。にんにく（40ｇ）は粗みじん切りにする。
- 鍋にオリーブオイル（大さじ2）をひき、にんにく・新玉ねぎ・ベーコンを入れ、玉ねぎがしんなりするまで弱火で炒める。
- トマトジュース（2カップ）水（1カップ）を入れて煮る。
- ハーブ塩（小さじ1～）で味を調える。
- 溶き卵（1個分～）を回し入れる。
- バジル（4～5枚）をちぎって加え、器に盛る。オリーブオイル（適量）を回しかけたら完成！
平野レミさんのレシピ本
料理愛好家・平野レミさんのレシピ本はこちら！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年3月11日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：宮本亞門・磯山さやか
