あさイチ｜エダジュン「簡単10分！ごぼうのドライカレー」の作り方～みんな！ゴハンだよ（2026/1/22）

2026年1月22日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、料理研究家・エダジュンさんのみそ+ケチャップで簡単！10分でできる「ごぼうのシャキシャキドライカレー」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ごぼうのシャキシャキドライカレー

みそ＋ケチャップでうまみUP！簡単10分ごぼうカレー

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・エダジュンさん。

たんぱく質たっぷり やせサラダ100 [ エダジュン ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. 合いびき肉　150ｇ
2. ごぼう　100ｇ
3. 玉ねぎ　1/4個（約50ｇ）
4. にんにく　1片
5. カレー粉　小さじ1.5
6. ケチャップ　大さじ3
7. みそ　小さじ2
8. ごはん　適量
9. サラダ油　大さじ1
10. 目玉焼き　お好みで

たんぱく質たっぷり やせサラダ100 [ エダジュン ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

作り方

1. ごぼう（100ｇ）は包丁の背で皮をこそぎ、よく洗う。縦4つ割りにし、5mm幅に切る。
2. 玉ねぎ（1/4個）にんにく（1片）はみじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油（大さじ1）をひき、弱火でにんにくを炒める。
4. 香りがたってきたら弱めの中火にし、ごぼう・玉ねぎを加え、サッと炒める。
5. フタをして3分ほど蒸し焼きにする。
蒸し焼きでほどよい食感に！
6. 合いびき肉（150ｇ）カレー粉（小さじ1.5）を入れて中火で炒める。
7. 肉に火が通ったら、ケチャップ（大さじ3）みそ（小さじ2）を加え、炒め合わせる。
みそ＋ケチャップで風味アップ！
8. 器にごはんと一緒に盛りつけ、お好みで目玉焼きをのせたら完成！

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓

【あさイチ】の料理コーナー『みんな！ゴハンだよ』レシピ集

【あさイチ】みんな！ゴハンだよNHKの朝の情報番組「あさイチ」で各分野の料理のプロがオススメの料理をご紹介する人気コーナ...

www.e-recipe.site

▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：朝日奈央，前原瑞樹