あさイチ「かぶと鶏だんごの美スープ」の作り方～みんな！ゴハンだよ（2026/1/6）

2026年1月6日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、ヘアメイクアーティストのピカ子さんの「かぶと鶏だんごの美スープ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

かぶと鶏だんごの美スープ

レシピを教えてくれたのは、ヘアメイクアーティストのピカ子さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. かぶ（葉付き）3～5個（約400ｇ）
2. 生しいたけ　2枚
3. 水　500ml
4. 梅干し　お好みで
5. わさび　お好みで
6. オリーブオイル　お好みで
［鶏だんご］10個分
7. 鶏ひき肉（もも）300ｇ
8. 長ねぎ　10㎝
9. おろししょうが　小さじ1
10. 塩　小さじ1/2
11. 酒　大さじ1
12. 片栗粉　大さじ1
13. 薄口しょうゆ　小さじ1
14. 黒こしょう　少々

作り方

1. かぶ（3～5個）は実と葉に切り分ける。葉（お好みの量）は1cm幅に切る。実は皮ごとすりおろす。
2. しいたけ（2枚）は石づきを除き、5mm厚さに切る。
3. 鍋に（１）のかぶ・しいたけ・水（500ml）を入れ、強火で沸かす。
4. 鶏だんごを作る
   ねぎ（10㎝）はみじん切りにする。
5. ボウルに鶏ひき肉（300ｇ）長ねぎ・おろししょうが（小さじ1）塩（小さじ1/2）酒（大さじ1）片栗粉（大さじ1）薄口しょうゆ（小さじ1）黒こしょう（少々）を入れて練り混ぜる。
6. スプーン2本を使って丸め、沸いた（３）の鍋に加え、中火で10分ほど、肉に火が通るまで煮たら完成！
   ＊途中、アクが気になれば取り除く。
   ＊味を見て塩で調えてもOK。
7. 器に盛りつけ、お好みで梅干し・わさび・オリーブオイルを添え、味をアレンジするのもオススメ！

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：北香那・キンタロー。