2025年12月16日放送のNHK『あさイチ』“KiraKiraキッチン”、テーマはフライパン1つでできるクリスマス料理！こちらのページではその中で紹介された「サーモンのマリニエール(漁師風)」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
KiraKiraキッチン「フライパンでクリスマス料理」
今晩作りたくなる定番料理のレシピと作り方を一流シェフが教えてくれるコーナー「KiraKiraキッチン」。
今回のテーマは「フライパン1つでできるクリスマス料理」。
サーモンのマリニエール(漁師風)
フランス料理：秋元さくらシェフ
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- サーモン（切り身）2切れ（100ｇ）＊アトランティックサーモンがオススメ
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 適量
- 小麦粉 適量
- 油 大さじ1.5
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく 1/2片
- にんじん 30ｇ
- マッシュルーム 3個
- あさり水煮缶 1缶（内容量65ｇ、固形30ｇ）
- トマト 1/2個
- 生クリーム（脂肪分35％程度）50ml
- 塩 ひとつまみ
- バター 10ｇ
- バジルの葉 5枚
･･････････････････
作り方
- 玉ねぎ（1/4kお）にんにく（1/2片）にんじん（30ｇ）はみじん切りにする。マッシュルーム（3個）は薄切りにする。トマト（1/2個）は1㎝角に切る。
- サーモン（2切れ）は皮と骨を取り除き、大きければ半分に切る。塩（小さじ1/2）こしょう（適量）を振り、小麦粉（適量）を薄くまぶす。
- フライパンに油（大さじ1.5）をひき、サーモンを入れて中火にかける。2分半ほど焼いたら上下を返し、さらに1分ほど焼いて取り出す。
- フライパンを拭いて中火にかけてバター（10ｇ）を入れ、玉ねぎ・にんにく・にんじん・塩（ひとつまみ）を入れ、玉ねぎが透明になるまで1分ほど炒める。
- マッシュルームを加え、1分ほど炒める。
- あさりの水煮（1缶）を缶汁ごと入れる。
- 生クリーム（50ml）トマトを加え、焼いたサーモンを戻し入れる。
- バジルの葉（5枚）をちぎって加え、サーモンの上下を返しながら1分～1分半ほど煮る。
- お皿にサーモンを盛り、ソースをかける。バジルの葉（分量外）を添えたら完成！
その他紹介されたレシピ
あさイチ｜KiraKiraキッチン「フライパン1つでできるクリスマス料理」レシピまとめ（2025/12/16）
2025年12月16日放送のNHK『あさイチ』は気鋭の若手シェフがとっておきのワザを披露する「KiraKiraキッチン」...
www.e-recipe.site
2025.12.16
あさイチ「酢豚バルサミコ仕立て」の作り方｜KiraKiraキッチン
2025年12月16日放送のNHK『あさイチ』“KiraKiraキッチン”、テーマはフライパン1つでできるクリスマス料理...
www.e-recipe.site
2025.12.16
あさイチ「ホワイトクリスマス雪見鍋」の作り方｜KiraKiraキッチン
2025年12月16日放送のNHK『あさイチ』“KiraKiraキッチン”、テーマはフライパン1つでできるクリスマス料理...
www.e-recipe.site
2025.12.16
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：生瀬勝久
