2025年11月25日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は教えて!みんなの鍋料理。こちらのページではその中で紹介された「茶しゃぶしゃぶ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「みんなの鍋料理」
すぐマネできて何度も食べたくなる！視聴者から寄せられた「鍋料理」のアイデア＆レシピを大公開！見た目も楽しい「エスニック風」鍋のワザ！うまみが絶品の「茶しゃぶしゃぶ」＆ポン酢とごまダレに飽きた人に！イタリアン風味のつけダレレシピも！
茶しゃぶしゃぶ
＊分量は分かりませんでしたが、自分へのメモ代わりにＵＰしておきます！
お茶に含まれるテアニンやグルタミン酸と、お肉のイノシン酸が組み合わさり、相乗効果でうまみが強くなる
材料
- 茶葉（お茶パック）30ｇ
- 水 1.5リットル
- 豚肉
- お好みの具材
作り方
- 鍋にお湯（60℃）を沸かし、茶葉を入れ、静かに2分待つ。
- 茶葉を取り出し、再度加熱する。
- ぐつぐつしたら、準備完了！
お肉をしゃぶしゃぶしていただく。 - お好みの具材を入れて煮込む。
お湯の温度は60℃
熱湯だとお茶のうまみが出る前に渋みや苦味が出てしまう
お茶は揺らさずに静かに待つ
動かさずに緑茶のうまみだけを抽出する。揺らしたり、もう一度つけたり絞るのはNG。
野菜を入れるのは、お肉を何枚か食べた後の方が美味しくなる
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：池谷のぶえ・西尾まり
