あさイチ｜小林まさる「野菜とりんごの和え物」の作り方～みんな！ゴハンだよ（2025/10/21）

2025年10月21日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、小林まさるさんの「野菜とりんごの和え物（ピーマン みょうが りんご和え）」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

野菜とりんごの和え物

副菜にもおつまみにも！

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・小林まさみさんの義父、小林まさるさん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. ピーマン　2個（100ｇ）
2. みょうが　4個（80ｇ）
3. りんご　1/4個（50ｇ）
4. ロースハム　3～4枚（40ｇ）
5. 酢　小さじ1
6. 塩　2～3つまみ
7. オリーブオイル　小さじ2

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作り方

1. ピーマン（2個）は縦半分に切り、種とへたを除いて横に細切りにする。
2. みょうが（4個）は縦半分に切り、縦に薄切りにする。
3. ロースハム（3～4枚）は細切りにする。
4. りんご（1/4個）は塩（適量／分量外）をこすりつけて皮を洗い、皮ごと細切りにする。
りんごは塩洗いすることで、香りや旨みがグッと増す
5. ボウルに酢（小さじ1）塩（2～3つまみ）オリーブオイル（小さじ2）を入れて混ぜ合わせる。
6. ピーマン・みょうが・ロースハム・りんごを加え、和えたら完成！

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：映美くらら・江上敬子（ニッチェ）