あさイチ「タイ風 かにかまと卵のふわとろカレー炒め」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2025/9/3）

2025年9月3日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「タイ風 かにかまと卵のふわとろカレー炒め」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

タイ風 かにかまと卵のふわとろカレー炒め

かにかまで本格タイ！ふわとろカレー炒め

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・今井亮さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. 卵　3個
2. 玉ねぎ　1/2個
3. パプリカ（赤）1/4個
4. セロリ　1/2本
5. かにかまぼこ　5本
6. 桜えび（乾）5ｇ
7. にんにく　1片
8. サラダ油　大さじ1
9. カレー粉　小さじ2
10. ラー油　小さじ2
11. 牛乳　150ml
12. オイスターソース　大さじ1
13. しょうゆ　小さじ1
14. 砂糖　小さじ1
15. 塩　小さじ1/3
16. 温かいごはん　適量
17. パクチー　お好みで

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作り方

1. 玉ねぎ（1/2個）は縦2～3mm幅の細切りにする。パプリカ（1/4個）は横に薄切りにする。セロリ（1/2本）は斜め薄切りにする。
2. かにかまぼこ（5本）はほぐす。桜えび（5ｇ）は粗く刻む。にんにく（1片）はみじん切りにする。
3. 卵（3個）は溶きほぐしておく。
4. フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、にんにく・桜えびを炒める。
5. 香りが立ったら、かにかまぼこ・玉ねぎ・パプリカ・セロリを加え、サッと炒める。
6. カレー粉（小さじ2）ラー油（小さじ2）を加え、1分ほど炒める。
7. 牛乳（150ml）オイスターソース（大さじ1）しょうゆ（小さじ1）塩（小さじ1/3）を加え、強めの中火で約1分煮る。
8. 弱火にして溶き卵を回し入れ、混ぜながらとろっとした半熟状にする。
9. ご飯をよそった器にかけ、パクチーを添えたら完成！

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓

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ゲスト：三宅弘城・ホラン千秋