【DAIGOも台所】「鮭の甘酢あんかけ」の作り方｜材料３つ以内のおかず（2022/11/7）

2022年11月7日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはお手軽！材料３つ以内のおかず。こちらのページではその中で紹介された「鮭の甘酢あんかけ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

お手軽！材料３つ以内のおかず

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、お手軽！材料３つ以内のおかず。

鮭の甘酢あんかけ

材料

1. 鮭　2切れ（200ｇ）
2. 塩 小さじ1/4
3. 小麦粉　適量
4. ミックスビーンズ（ドライパック）80ｇ
5. 香菜（シャンツァイ）1/3株
6. 黒こしょう　適量
7. 油　適量

･･････････････････

［甘酢あん］
8. 中華スープ　150ml
9. 塩　小さじ1/4
10. 砂糖　小さじ1
11. しょうゆ　小さじ1
12. 黒酢　小さじ1
13. 片栗粉　小さじ2

作り方

1. 鮭（2切れ）は半分に切って塩（小さじ1/4）をし、小麦粉（適量）をつける。
2. 香菜（1/3株）は1cm幅に切る。
3. 甘酢あん作り。
   中華スープ（150ml）塩（小さじ1/4）砂糖（小さじ1）しょうゆ（小さじ1）黒酢（小さじ1）片栗粉（小さじ2）を合わせる。
4. フライパンに油（適量）を熱し、（１）の鮭を強火で両面煎り焼き、器に盛る。
5. フライパンをふき、ミックスビーンズ（80ｇ）、甘酢あんを加えて強火で煮立てる。
甘酢あんを加えて煮立てる。
6. とろみがついたら（４）の鮭にかけ、黒こしょう（適量）をふり、香菜を散らしたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）