2025年8月25日放送のNHK『あさイチ』は食べる養生。こちらのページではその中で紹介された「大きなにんじんのみそ汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
体質別「食べる養生」のススメ
「食べる養生」とは、ドラマ「しあわせは食べて寝て待て」でも話題となった薬膳を含む漢方の考え方。簡単なチェックで自分自身の体質を知り、そのタイプに応じて、自身にあった食材・調理法を選ぶ。それだけで、徐々に体質が改善！？明日から使える「体質別1皿レシピ」を紹介！
大きなにんじんのみそ汁
“血”が足りない「かさつきタイプ」の人にオススメのレシピ。
“血”を補う働きがあるにんじんを大きめにカットすることで、見た目も食べ応えも満足感のある一品に！
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- にんじん 1/2本（80ｇ程度）
- 白だし 200ml
- みそ 小さじ1
- すりごま（白）適量
作り方
- にんじん（1/2本）は皮をむき、縦に大きめの乱切りにする。
- 鍋に白だし（200ml）にんじんを入れ、中火にかける。
- 沸騰したら、フタをしてにんじんがやわらかくなるまで、5～6分煮る。
- 火を止め、味噌を溶き入れる。すりごま（白）を入れて完成！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
