2025年8月25日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は井上祐貴さんの「梅とサバ缶の混ぜそうめん」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
梅とサバ缶の混ぜそうめん
レシピを教えてくれたのは、俳優・井上祐貴さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- サバ缶（水煮）1缶（150～200ｇ）
- 梅干し 大1～2個（練り梅でもOK）
- 白だし（10倍濃縮）大さじ2 ＊メーカーによって濃縮倍率が異なるので、味見をして調整
- オクラ 6本
- ズッキーニ 5㎝
- みょうが 2個
- 青じそ 4枚
- 白ごま 少々
- そうめん 2ワ
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 塩 少々
作り方
- サバ缶（1缶）は汁気を半量くらい残してボウルに入れ、軽くほぐす。
- 梅干し（大1～2個）は種を除いて粗く叩く。
- （１）に叩いた梅干し・白だし（大さじ2）を加えて混ぜる。
- ズッキーニ（5㎝）は5mm厚さの輪切りにする。
- オクラ（6本）はヘタ部分を切り落とし、塩をまぶして板ずりする。
- みょうが（2個）青じそ（4枚）は細切りにする。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）をひいて熱し、ズッキーニを中火で焼く（両面においしそうな焼き色がつくまで）。
- 鍋にお湯を沸かし、そうめん（2ワ）オクラ（板ずりした塩ごと）を入れ、1分30秒ゆでる。
- ゆであがったら、お湯を切って水にとり、流水でよく洗う。
- 粗熱がとれたらオクラを取り出し、斜め半分に切る。
- そうめんはさらに氷水でしめ、水気をしっかりきって器に盛りつける。
- そうめんの上に（３）をのせ、ズッキーニ・オクラをのせる。みょうが・青じそを散らして、白ごま（少々）をふる。
- よく混ぜて食べる。粉山椒や七味をふるのもオススメ！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：いとうあさこ・福士誠治
