【あさイチ】藤井恵「さきいか天」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2023/10/26）

2023年10月26日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、藤井恵さんの「さきいか天」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

さきいか天

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・藤井恵さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. さきいか　60～70ｇ
2. 水　大さじ1～2

･･････････････････

［衣］
3. 天ぷら粉　大さじ4
4. 水　大さじ3
5. 一味唐辛子　少々
6. しょうゆ　小さじ1
7. 白ごま　小さじ2

･･････････････････

8. サラダ油　適量

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作り方

1. さきいか（60～70ｇ）は太いものは裂き、長いものは食べやすい長さにちぎる。水（大さじ1～2）をかけて15分以上ふやかす。
2. ボウルに天ぷら粉（大さじ4）水（大さじ3）を入れてかための衣をつくる。
天ぷら粉で少しかための衣がオススメ！
3. （２）を泡立て器でダマにならないようによく混ぜ、一味唐辛子（少々）しょうゆ（小さじ1）白ごま（小さじ2）を加えてさらに混ぜる。
4. （３）にさきいかを入れる。
5. フライパンにサラダ油（適量）を入れて中火で熱し、菜箸を入れてシュワシュワと泡が出たら、衣をつけたさきいかを入れる。
6. きつね色になるまで揚げ焼きにしたら完成！

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：中越典子・伊原六花