【あさイチ】「菊とほうれん草のおひたし」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2023/10/23）

2023年10月23日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「菊とほうれん草のおひたし」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

菊とほうれん草のおひたし

菊＆ほうれん草！彩り鮮やかなおひたし

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・渡辺あきこさん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. 食用菊（黄）10ｇ
2. 湯　3カップ
3. 酢　小さじ1
4. ほうれん草　100ｇ
5. だし　1/2カップ
6. しょうゆ　小さじ2
7. 砂糖　小さじ1/4
8. 塩　少々

作り方

1. 食用菊（10ｇ）は花びらを摘んで洗う。
2. 鍋に湯（3カップ）を煮立て、酢（小さじ1）を加え、（１）の菊を入れて10秒でる。水にとって冷まし、絞る。
3. ほうれん草（100ｇ）は4㎝長さに切り、たっぷりの熱湯でゆでる。水にとって冷まし、絞る。
4. 密閉容器にだし（1/2カップ）しょうゆ（小さじ2）砂糖（小さじ1/4）塩（少々）を混ぜる。
5. 菊・ほうれん草を浸したら完成！

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：栃ノ心剛史・黒沢かずこ