【あさイチ】「豚ロース肉のブーランジェ風」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2023/10/3）

2023年10月3日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「豚ロース肉のブーランジェ風」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

豚ロース肉のブーランジェ風

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・塩田ノアさん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. 玉ねぎ　小1個（150ｇ）
2. じゃがいも　大1個（200ｇ）
3. 豚ロース肉（厚切り）2枚（280ｇ）
4. 塩　少々
5. こしょう　少々
6. 小麦粉　適量
7. 植物油　小さじ1～1.5
8. ローリエ　1枚
9. お湯　150ml
10. 顆粒スープの素（洋風）小さじ1　＊お湯150mlに溶かしてスープにする
11. バター　小さじ1.5

作り方

1. 玉ねぎ（小1個）は縦半分に切って根を除き、繊維に沿って5～6mmの厚さに切る。
2. じゃがいも（大1個）は皮をむいて芽を除き、半分に切って5～6mmの厚さに切る。
3. 玉ねぎ・じゃがいもを耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W）で5分加熱する。
4. 豚ロース肉（2枚）は筋を切り、両面に塩こしょう（少々）をふり、小麦粉（適量）を両面に薄くまぶす。
5. フライパンに植物油（小さじ1～1.5）を入れて強めの中火で熱し、豚肉を入れて1分ほど焼く。焼き色がついたら上下を返し、約30秒焼く。
約1分、強めの火で焼き色をつける
6. レンチンした玉ねぎ・じゃがいもを加えて炒め合わせる。
7. 野菜を下・肉を上にして、ローリエ（1枚）洋風スープ（小さじ1）を加え、フタをして9分ほど煮る（弱めの中火）。
8. 火を止め、バター（小さじ1.5）を加えて混ぜたら完成！

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：ロッチコカド・松本若菜