2023年9月14日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「手羽元のやわらか甘酢煮」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
手羽元のやわらか甘酢煮
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・吉田愛さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 鶏手羽元 6本（約300ｇ）
- 卵 2個
- ねぎ 1本（約100ｇ）
- 酢 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 水 150ml
- 砂糖 大さじ1.5
- しょうが（薄切り）3～4枚
作り方
- 鶏手羽元（6本）は、骨に沿って切り目を1本入れる。
- ねぎ（1本）は青い部分も含めてよく洗い、4cm長さに切る。
- 卵（2個）は冷たい状態から7分30秒ゆでて冷水にとり、冷めたら殻をむく。
- フライパンに酢（大さじ2）しょうゆ（大さじ2）酒（大さじ2）水（150ml）しょうがの薄切り（3～4枚）を入れ、強めの中火にかけて煮立たせる。
- 鶏手羽元・ねぎを加え、再び煮立ったらフタをして弱めの中火で約15分煮る。
＊途中で一度、手羽元の上下を返す。 - フタを開け、（３）のゆで卵を加えたて強めの中火にする。煮汁をまわしかけながら、汁けが減るまで煮る。
- ゆで卵は半分に切り、鶏手羽元と一緒に器に盛りつけたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：五木ひろし・加藤諒
