2023年8月22日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「たっぷりみょうがの豚しゃぶ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
たっぷりみょうがの豚しゃぶ
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・本田明子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）200ｇ
- お湯 3カップ
- 酒 大さじ1
- おろししょうが 10ｇ
- ねぎ 10㎝
- みょうが 3個
- 梅干し（塩分16％）1個
- しょうゆ 大さじ1
- 米酢 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- ごま油 小さじ2
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作り方
- 鍋にお湯（3カップ）を沸かし、酒（大さじ1）を加える（中火）。豚肉（200ｇ）を1枚ずつ広げ入れ、あまり動かさずにゆでる。
- 肉の色が変わって火が通ったら、器に盛りつける。
＊ゆで汁はスープに使うのでそのまま残しておく。 - みょうが（2個）は縦半分に切って縦に薄切りにする。みょうが（1個）は薄めの輪切りにする。水でサッと洗って水気をしっかりと切る。
- ねぎ（10㎝）は斜め薄切りにする。
- （２）の豚肉の上におろししょうが（10ｇ）ねぎ・みょうがを盛りつける。
- 梅だれを作る。
ボウルに種を除いてたたいた梅干し（1個）しょうゆ（大さじ1）米酢（大さじ1/2）砂糖（小さじ1/2）ごま油（小さじ2）を混ぜ合わせる。 - （５）に梅だれをかけていただく。
▼「ゆで汁スープ」の作り方はこちら！
みょうがは2種類に切り分けて食感の違いを楽しむ♪
はちみつ入りや減塩タイプの梅干しを使う場合は、砂糖の量を調整する
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：紺野まひる・大島美幸
