2023年2月9日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「フライド大根」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
フライド大根
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・舘野鏡子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 大根 約300ｇ
- 卵 1個
- 塩 ひとつまみ
- 水 60～70ml
- ベーキングパウダー 小さじ1/4
- 薄力粉 70ｇ
- サラダ油 適量
- 塩 適量
作り方
- 大根（約300ｇ）は皮をむき、5mm厚さの輪切りにし、5mm幅の細切りにする（割りばしの太さぐらい）。
- ボウルに卵（1個）を溶きほぐし、塩（ひとつまみ）水（60～70ml）ベーキングパウダー（小さじ1/4）を入れてよく混ぜる。
- 薄力粉（70ｇ）を加え、全体をサックリ混ぜる。
- （３）に（１）の大根を加え、混ぜる。
- フライパンにサラダ油を1㎝ほど入れて熱し（中火）、（４）を8等分にして加え、揚げ焼きする（時々返しながら3～4分）。
- きつね色になったら取り出して油を切り、盛り付ける。塩を振って完成！
ベーキングパウダーを入れるとカリっと仕上がる
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：バービー・塙宣之
