2023年1月25日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”はあさりと豚肉の蒸し煮「和風アレンテージョ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
あさりと豚肉の蒸し煮「和風アレンテージョ」
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・吉田愛さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- あさり（砂抜きしたもの）120ｇ
- 豚こま切れ肉 150ｇ
- じゃがいも 1個（約200ｇ）
- にんにく（みじん切り）1片分
- ごま油 大さじ1/2
- 酒 大さじ3
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 適量
- みつば（2㎝幅）適量
作り方
- あさり（120ｇ）は殻をこすり合わせてよく洗っておく。
- じゃがいも（1個）は皮をむいて一口大に切り、水にくぐらせる。耐熱皿に移し、ふんわりラップをして電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
- フライパンにごま油（大さじ1/2）みじん切りにしたにんにく（1片分）を入れ、火にかける（弱めの中火）。
- 香りが立ってきたら豚肉（150ｇ）を加え、中火にして肉の色が変わるまで炒める。
- 肉の色が変わったら、じゃがいも・あさりを加える。
- 酒（大さじ3）を回しかけ、フタをして約3分、あさりが開くまで蒸し煮する（中火）。
- しょうゆ（小さじ1）を加えて混ぜ、味を見て塩で調える。
- お皿に盛り、三つ葉をのせたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：的場浩司・青木さやか
