【あさイチ】「豚肉の利久焼き」の作り方|みんな!ゴハンだよ(2022/11/21)

2022年11月21日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”は「豚肉の利久焼き」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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豚肉の利久焼き

香ばしいごまの味わい!豚肉ときのこの利久焼き

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・田口成子さん。

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ 豚肉の利久焼き
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)
  1. 豚ロース肉(薄切り)200g
  2. エリンギ 2本(100g)
  3. しめじ 100g
  4. にんにく 1/2片
  5. サラダ油 大さじ1.5
  6. ごま(すりおろす)大さじ1
  7. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    タレ
  8. しょうゆ 大さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. 水 大さじ1
  11. みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 豚肉(200g)は食べやすいように半分に切る。エリンギ(2本)は横半分・縦4等分に切る。しめじ(100g)は石づきを落とし、軽くほぐす。
  2. タレ作り。
    しょうゆ(大さじ1)酒(大さじ1)水(大さじ1)みりん(大さじ1/2)を混ぜ合わせる。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ1.5)を引き、にんにくを入れて火にかける(強めの中火)。
  4. エリンギ・しめじを加えて広げ、両面に焼き色がついたらお皿に盛りつける。
  5. 同じフライパンに豚肉を広げ、残った油で豚肉を焼く。
  6. 肉の両面の色が変わったら、(2)のタレを加え、一度煮立たせる。
  7. 仕上げに擦ったごま(大さじ1)を加えて絡める。
  8. お皿に肉を盛りつけ、残ったタレをキノコにかけたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:八嶋智人,イモトアヤコ

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