2022年11月21日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「豚肉の利久焼き」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
豚肉の利久焼き
香ばしいごまの味わい！豚肉ときのこの利久焼き
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・田口成子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 豚ロース肉（薄切り）200ｇ
- エリンギ 2本（100ｇ）
- しめじ 100ｇ
- にんにく 1/2片
- サラダ油 大さじ1.5
- ごま（すりおろす）大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 水 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
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作り方
- 豚肉（200ｇ）は食べやすいように半分に切る。エリンギ（2本）は横半分・縦4等分に切る。しめじ（100ｇ）は石づきを落とし、軽くほぐす。
- タレ作り。
しょうゆ（大さじ1）酒（大さじ1）水（大さじ1）みりん（大さじ1/2）を混ぜ合わせる。 - フライパンにサラダ油（大さじ1.5）を引き、にんにくを入れて火にかける（強めの中火）。
- エリンギ・しめじを加えて広げ、両面に焼き色がついたらお皿に盛りつける。
- 同じフライパンに豚肉を広げ、残った油で豚肉を焼く。
- 肉の両面の色が変わったら、（２）のタレを加え、一度煮立たせる。
- 仕上げに擦ったごま（大さじ1）を加えて絡める。
- お皿に肉を盛りつけ、残ったタレをキノコにかけたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：八嶋智人，イモトアヤコ
