2022年9月15日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「しいたけたっぷりマーボー春雨」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
しいたけたっぷりマーボー春雨
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・市瀬悦子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- 生しいたけ 4枚（80ｇ）
- 春雨（乾）50ｇ
- 豚ひき肉 150ｇ
- にんにく（みじん切り）1/2片
- 豆板醤 小さじ1/2
- 顆粒チキンスープの素（中華風）小さじ1/2
- 味噌 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 水 2カップ
- 水溶き片栗粉 片栗粉（小さじ1/2～1）水（小さじ1～2）
- サラダ油 大さじ1
- 細ネギ（小口切り）適量
作り方
- しいたけ（4枚）は石づきを除き、軸と切り落とす。かさは薄切りにし、軸は斜め薄切りにする。
- 春雨（50ｇ）は水にくぐらせ、キッチンバサミ等で長さを半分に切る。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）豆板醤（小さじ1/2）みじん切りにしたにんにく（1/2片）を入れて火にかけ、香りが立つまで炒める（中火）。
- 香りが立ったら、豚ひき肉（150ｇ）を加え、ほぐしながら炒める。
- 肉の色が変わってきたら、しいたけを加え、しんなりするまで炒める。
- しいたけがしんなりしたら、チキンスープの素（小さじ1/2）味噌（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）を加え、炒め合わせる。
- 全体に混ざったら、水（2カップ）（２）の春雨を入れ、なじませるる。
- 煮立ったら弱めの中火にし、時々混ぜながら7分ほど煮込む。
- 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- お皿に盛り付け、小口切りにした細ねぎを散らしたら完成！
春雨は戻さずに加え、煮汁をたっぷり吸わせる
とろみ具合で水溶き片栗粉の濃度を調整する
同じ日に紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：濱田マリ
