2022年9月1日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「秋野菜の洋風炊き込みごはん」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
秋野菜の洋風炊き込みごはん
レシピを教えてくれたのは、フランス料理店「OTOWA Restaurant」音羽創さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2合分）
- 米 2合（360ml）＊洗わない
- 玉ねぎ 70ｇ
- しめじ 80ｇ
- かぼちゃ 180ｇ
- さやいんげん 60ｇ
- いちじく 適量
- 塩 適量
- オリーブオイル 大さじ2弱
- 水 360ml
作り方
- 玉ねぎ（70ｇ）はみじん切りにする。しめじ（80ｇ）は1㎝に刻む。かぼちゃ（180ｇ）は1～1.5㎝角に切る。
さやいんげん（60ｇ）は塩（小さじ1/2）を入れたお湯（1リットル）で2～3分塩茹でし。1㎝長さに切る。 - フライパンにオリーブオイル（大さじ2弱）を入れて弱めの中火で熱し、玉ねぎを半透明になるまで炒める。
- しめじを加え、塩（少々）をふってさらに炒める。
- 米（2合）を研がずにそのまま加え、塩（少々）をふって全体に油をまわす。
- 炊飯器の釜に移し、表面を平らにならす。
- かぼちゃをのせ、水（360ml）を入れて炊飯器で通常通り炊く。
- 炊き上がったらいんげんを加え、全体をざっくり混ぜ合わせる。
- お茶碗に盛り、くし形に切ったいちじく（適量）をのせたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
レシピを教えてくれたお店
OTOWA Restaurant（オトワ レストラン）
住所：栃木県宇都宮市西原町3554-7
電話番号：028-651-0108
URL：https://otowa-artisan.co.jp
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：高橋茂雄（サバンナ）
