【あさイチ】「シーフードとひき肉のキャベツ包み」の作り方|みんな!ゴハンだよ(2022/5/12)

2022年5月12日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”は、巻かずにお手軽!「シーフードとひき肉のキャベツ包み」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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シーフードとひき肉のキャベツ包み

巻かずにお手軽!魚介&ひき肉のキャベツ包み♪

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・脇雅世さん。

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ シーフードとひき肉のキャベツ包み
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)

  1. 春キャベツ 2枚(約250g)
  2. 鶏ひき肉 100g
  3. むきえび 2匹(約50g
  4. ホタテ貝柱(刺身用)50g
  5. 玉ねぎ 1/2個(70g)
  6. にんじん 1/3本(50g)
  7. 水 1カップ
  8. 顆粒チキンスープの素(洋風)小さじ1/2
  9. ローリエ 1/2枚
  10. 塩 適量
  11. こしょう 適量
  12. パセリ(みじん切り)適量

作り方

  1. 春キャベツ(2枚)を耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600w)で4分加熱し、粗熱を取る。
    軸を切り取り、みじん切りにする。
  2. 玉ねぎ(1/2個)にんじん(1/3本)はそれぞれ1㎝角に切る。
  3. むきえび(2匹)は厚みを半分にし、背ワタを取り除く。ホタテ(50g)は水気を拭き取り、4等分に切る。
    えび・ホタテに塩コショウ(少々)をふる。
  4. ボウルに鶏ひき肉(100g)・みじん切りにしたキャベツの軸を入れ、塩(ひとつまみ)こしょう(少々)をしてよく混ぜ合わせ、2等分にする。
  5. キャベツの葉を広げ、ひき肉→ホタテ→エビの順にのせ、丸くなるように包む。
  6. 鍋に入れ、水(1カップ)塩(小さじ1/3)こしょう(少々)顆粒チキンスープの素(小さじ1/2)ローリエ(1/2枚)を入れる。
  7. (2)の玉ねぎ・にんじんを加える。
  8. フタをして火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、落としブタ+フタをして、途中で上下を返し、15分煮る。
  9. お皿に盛り、パセリを散らして完成!
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同じ日に紹介されたレシピ


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:島崎和歌子

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