2022年4月5日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は時短調理に大活躍「クッキングシート」活用術。こちらのページではその中で紹介されたクッキングシートで作る「よだれ鶏」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「クッキングシート活用術」
今日の“ツイQ楽ワザ”は「クッキングシート活用術」！
お菓子作りだけではもったいない！料理に便利なクッキングシートの楽ワザが大集合！電子レンジ×クッキングシートで驚くほどおいしくなる！？パサつきがちな鶏むね肉で絶品よだれ鶏！しょうがをおろす時もバターを切る時も超便利！
クッキングシートで作る「よだれ鶏」
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- 鶏むね肉 1枚
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- しょうが（薄切り）少々
- ねぎ（青い部分）10㎝程度
- 酒 大さじ1
- おろししょうが 小さじ1
- 砂糖 小さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 小さじ2
- 白すりごま 小さじ1
- 粉山椒 適量
- ラー油 小さじ1/2
･･････････････････
［タレ］
作り方
- 鶏むね肉（1枚）は冷蔵庫から取り出し、室温に20分ほど置いておく。
- フライパンより少し大きいサイズに切ったクッキングシートをくしゃくしゃに丸め、広げて周りが立ち上がるように形を作る。
- 中央に鶏むね肉をのせ、塩（小さじ1/2）コショウ（少々）を振って軽くすりこんでなじませる。
- しょうが（少々）ねぎ（10㎝程度）をのせ、全体に酒（大さじ1）をかける。
- フライパンに耐熱皿（直径15センチ程度）を置く（フライパンを傷つけないように注意）。
- 水をお皿より少し低いぐらいまで入れる。
- 鶏肉を入れたクッキングシートをお皿の上にのせ、フタをして中火で加熱し、沸騰してから7分加熱する。
- 火を止め、フタをしたまま、さらに7分ほどおいて粗熱を取る。
- タレの材料を混ぜ合わせる。
- 食べやすい大きさに切ってお皿に盛り、タレをかけたら完成！
シューマイや豚まんなどもこの方法で蒸すと◎！蒸し器いらず！
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：滝沢カレン
