【あさイチ】ミルクだしで作る「みそ汁」のレシピ|クイズとくもり「股関節ケア」

2022年2月15日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”は股関節ケアを特集!こちらのページではその中で紹介されたミルクだしで作る「みそ汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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美と健康のために!今やるべき「股関節ケア」

今回の“クイズとくもり”は「股関節ケア」を大特集!股関節は骨粗しょう症になると影響を受けやすい面も…。ということで、カルシウムを効率的に摂取できる料理術やレシピを紹介!

ミルクだしで作る「みそ汁」

あさイチ 作り方 材料 レシピ クイズとくもり 干ししいたけミルクだし 味噌汁
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)

  1. 低脂肪牛乳 300ml
  2. 干ししいたけ 中2枚(12g)
    *刻み干ししいたけでもOK
  3. 鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1
  4. 米酢 小さじ2
  5. お好みの具材 適量(オススメは油揚げ&オクラorチンゲン菜)
  6. 味噌 小さじ2

作り方

  1. 干ししいたけ(中2枚)は傘の部分は手でポキポキ折る。
    軸は石づきを取り除き、細かく刻む。
  2. ミルクだし作り。
    鍋に低脂肪牛乳(300ml)干ししいたけ・鶏ガラスープの素(小さじ1)を加え、15分ほど置き、しいたけを戻す。
  3. 鍋を中火にかけ、煮立ってきたら米酢(小さじ2)を加えて火を止める。
    フタをしてそのまま3分ほど置く。
  4. 牛乳が分離したら具材を加え、煮る。
  5. 具材に火が通ったら、火をとめて味噌(小さじ2)を溶いて完成!
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NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,副島淳,駒村多恵 他
ゲスト:にしおかすみこ

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