【あさイチ】「焼きのりクリームソースのペスカトーラ」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2022/1/5）

2022年1月5日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「焼きのりクリームソースのペスカトーラ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

焼きのりクリームソースのペスカトーラ

クリームソースのコクと磯の香りのコラボ！

レシピを教えてくれたのは、イタリア料理店オーナーシェフ・日髙良実さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）

1. スパゲッティ　160ｇ
2. 塩　適量
3. 刺身の切り身　約120ｇ（お好みの刺身でOK）
4. 菜の花　1/2ワ

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［ソース］

5. 水　100～150ml
6. 焼きのり（全形）2枚
7. 生クリーム（乳脂肪分42％）200ml
8. ゆずこしょう　少々
9. 塩　少々
10. パルメザンチーズ　大さじ2

作り方

1. 刺身（約120ｇ）に片面に塩（少々）をふる。
   菜の花（1/2ワ）は食べやすい長さに切る。
2. スパゲッティをたっぷりのお湯で茹でる（袋の表示時間より1分短く、中火で茹でる）。
湯の量の目安はスパゲッティの重量の10倍以上
湯量に対して1％の塩を入れる
3. 茹で上がり1分前に菜の花を加え、一緒に茹でる。
4. ソース作り。
   フライパンに水（100～150ml）を入れて火にかけて沸かし（中火）、焼きのり（2枚）を細かくちぎって入れる。
   混ぜながら溶かし、海苔が溶けたら生クリーム（200ml）塩（少々）ゆずこしょう（少々）を加える。
5. 刺身を加え、さっと火を通す（中火）。
6. 茹でたスパゲッティ・菜の花を水気を切ってソースに加え、絡める。
7. 味見をして塩（適量）で味を調える。
8. 火を止め、パルメザンチーズ（大さじ2）を入れて混ぜたら完成！

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓

「あさイチ」で紹介された料理レシピ（まとめ）

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：白鳥久美子