【あさイチ】「ねぎと鮭の味噌バター炒め」の作り方/みんな!ゴハンだよ(2021/11/2)

2021年11月2日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”は「ねぎと鮭の味噌バター炒め」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク

ねぎと鮭の味噌バター炒め

旬のねぎたっぷり!鮭のみそ炒め!

レシピを教えてくれたのは、料理研究家の瀬尾幸子さん。

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ さけの味噌炒め
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)

  1. ねぎ 2本
  2. サーモン(刺身用/サク)120g
  3. 塩 少々
  4. こしょう 少々
  5. 小麦粉 大さじ1
  6. バター 大さじ1
  7. 味噌 大さじ3
  8. みりん 大さじ2
  9. 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. サーモンは7㎜厚さに切り、塩こしょう(少々)をふって下味をつける。
    小麦粉(大さじ1)を全体にまぶす。
  2. 味噌(大さじ3)とみりん(大さじ2)を合わせておく。
  3. ねぎ(2本)は斜め1㎝幅に切る。
  4. フライパンにバター(大さじ1)を中火で溶かし、ネギを入れて2~3分じっくり炒める。
  5. ねぎがしんなりしたらフライパンの端に寄せ、鮭を入れて両面焼く。
  6. 合わせ調味料をねぎに回しかけ、混ぜ合わせる。
  7. サーモンが崩れないようにフライパンごとひっくり返し、全体を和えたら完成!
  8. お皿に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。
スポンサーリンク

その他紹介されたレシピ


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:松本明子

タイトルとURLをコピーしました