2021年10月18日放送のNHK『あさイチ』は秋のたんぱく質レシピ。こちらのページではその中で紹介された「サンマのハーブトマトロール」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
秋のたんぱく質レシピ
筋肉が喜ぶ！秋のたんぱく質レシピ！
たんぱく質をしっかり摂ることで、無理に食べる量を減らすよりも健康的に美しい体づくりができます♪
レシピを教えてくれたのは、管理栄養士の内山由香さん。
サンマのハーブトマトロール
秋の味覚「サンマ」はタンパク質だけでなく、骨の形成に関わるビタミンＤを豊富に含んでいるため、筋肉と骨のどちらにも◎！
エネルギー：380kcal たんぱく質：19.4ｇ
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（4人分）
- さんま（3枚おろし）4匹分
- ミニトマト 8個
- ハーブソルト 小さじ1
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- 白ワイン 大さじ1
作り方
- さんまにハーブソルト（小さじ1）をまぶし、身側を上にして小麦粉（適量）を振る。
- ミニトマト（8個）にサンマを巻き付け、爪楊枝で留める。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、さんまを焼く（中火）。
- 片面に火が通ったら、白ワイン（大さじ1）を加え、フタをして3～4分蒸し焼きにする。
- お皿に盛り付け、爪楊枝を外せば完成！
小麦粉をまぶすことでサンマのうまみを閉じ込め、カリッと香ばしく焼ける
・トマトのヘタを下にして巻くと安定する
・巻くときは尾の方から！
その他紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
