【あさイチ】「カラフル!ガッツリ豚丼」の作り方/みんな!ゴハンだよ(2021/7/1)

2021年7月1日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”は「カラフル!夏のガッツリ豚丼」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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カラフル!ガッツリ豚丼

野菜たっぷり!カラフルでガッツリ食べられる豚丼♪

教えてくれたのは、NHK料理番組助手の神戸良子さん。

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ ガッツリ豚丼
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)

  1. 豚肩ロース肉 2切れ(200g)
  2. しょうゆ 大さじ1/2
  3. 酒 大さじ1/2
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  5. ねぎ 1本
  6. しょうが(薄切り)2枚
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ1/2
  10. 八角 1かけ
  11. サラダ油 小さじ1
  12. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  13. ピーマン(赤)1個
  14. ピーマン(緑)1個
  15. 生しいたけ 2枚
  16. 塩 少々
  17. こしょう 少々
  18. サラダ油 小さじ2
  19. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  20. とうもろこし 1/2本
  21. 温かいごはん 400g
  22. みょうが 1個
  23. 青じそ 4枚

作り方

  1. 豚肩ロース肉(200g)をしょうゆ(大さじ1/2)酒(大さじ1/2)に15分漬ける。
  2. ねぎ(1本)は5cmのぶつ切りにする。ピーマンは種を取って千切りにする。生しいたけ(2枚)は薄切りに。
  3. とうもろこし(1/2本)は電子レンジ(600w)で3分加熱し、実を包丁で削る。
  4. みょうが(1個)青じそ(4枚)は千切りにする。
  5. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  6. フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、(1)の豚肉を焼く(中火)。
  7. 豚肉に焼き色がついたら上下を返し、ねぎ・しょうがを加える。
  8. しょうゆ(大さじ1)酒(大さじ1)砂糖(大さじ1/2)八角(1片)、(1)の豚肉のつけ汁を加える。
  9. フタをして約8分蒸し焼きにする(弱火)。
  10. 別のフライパンにサラダ油(小さじ2)を熱し、ピーマン・生しいたけを炒め、塩コショウを振る。
  11. 丼に温かいごはんをよそい、とうもろこしをのせる。
  12. 食べやすい大きさに切った豚肉、ねぎ、炒めた野菜をのせる。
  13. 肉を焼いたタレをかける。
  14. みょうが・青じそをのせて完成!
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その他紹介されたレシピ


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:藤井隆

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