【あさイチ】「わかめと長芋のしょうがあえ」の作り方／みんな！ゴハンだよ（2021/6/21）

2021年6月21日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「わかめと長芋のしょうがあえ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

わかめと長芋のしょうがあえ

夏至にスタミナＵＰ！

教えてくれたのは、料理研究家・松村眞由子さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）

1. わかめ（塩蔵）20ｇ
2. 長芋　100ｇ
3. みょうが　1個
4. しょうゆ　大さじ1/2
5. だし　大さじ1/2
6. しょうが　1片（すりおろす）

作り方

1. わかめ（20ｇ）は洗って表示通りに水で戻し、2～3cmに切る。
わかめは戻しすぎないよう注意！
2. 長芋（100ｇ）は皮をむいて3～4cmの細切りにする。
3. みょうが（1個）は千切りにし、水にサッとさらして水気を切る。
香りが大事なのでサッと水にさらすだけでOK
4. ボウルにしょうゆ（大さじ1/2）だし（大さじ1/2）おろししょうが（1片分）を入れ、混ぜ合わせる。
5. 長芋→わかめ→みょうがの順に和える。
先にわかめを入れるとわかめが調味料を吸ってしまい、長芋に味がつかない

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他