2026年5月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、栃木県塩谷町のニラ「しおやブランドにら」。こちらのページではその中で紹介された『ニラだれ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
栃木県塩谷町「しおやブランドにら」
今日の食材は栃木県塩谷町のしおやブランドにら（≫ 「しおやブランドにら」とは？）
ニラだれ
料理がワンランクアップ！ニラの万能調味料
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- ニラ（しおやブランドにら）
- おろししょうが
- おろしにんにく
- 豆板醬
- めんつゆ
- 酒
- 唐辛子（輪切り）
- ごま油
- 白ごま
＊残念ながら分量はホームページにも記載されず、分かりませんでしたが、自分へのメモ代わりにＵＰしておきます！
作り方
- ニラは小口切りにし、熱湯をまわしかけて水気を切る。粗熱を取り、軽く絞る。
- 小鍋に酒を入れて火にかけ、アルコールを飛ばす。
- ボウルにおろししょうが・おろしにんにく・豆板醬・めんつゆ・アルコールを飛ばした酒・唐辛子を入れ、混ぜ合わせる。
- （１）のニラを加える。
- ごま油を熱し、（４）に回しかける。
- 最後に白ごまを加えたら完成！
シャキシャキ感が残るよう熱湯をまわしかけるだけでOK。または、サッとゆがいてもOK。
ごま油を熱して風味を引き立てる
豚の冷しゃぶにたっぷりかけると絶品！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年5月23日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：大悟（千鳥）
