2026年5月2日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、青森県つがる市の「もちとろろ」。こちらのページではその中で紹介された『とろろ麻婆』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
青森県つがる市「もちとろろ」
今日の食材は青森県つがる市のもちとろろ（≫ 「もちとろろ」とは？）
とろろ麻婆
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- もちとろろ 200ｇ
- もちとろろ（とろろ）400ｇ
- 豚ひき肉 200ｇ
- 長ねぎ 1本
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- 豆板醬 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 甜面醤 大さじ1
- 鶏がらスープ 300ml
- 水溶き片栗粉 大さじ1（水：片栗粉＝１：１）
- ごま油 小さじ2
- 青ねぎ（小口切り）
- 糸唐辛子
- 山椒（粉）
![【ふるさと納税】ながいも「もちとろろ」真空パック 15袋 (約3kg)｜青森産 長芋 長いも なが芋 野菜 とろろご飯 小分け [0966]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/f022098-tsugaru/cabinet/0600-0799/26430632_1.jpg?_ex=128x128)
作り方
- もちとろろ（200ｇ）は1.5㎝角のサイコロ状に切る。
- もちとろろ（400ｇ）はすりおろす。
- 長ねぎ（1本）にんにく（1片）しょうが（1片）はみじん切りにする。
- フライパンにごま油（小さじ2）を熱し、にんにく・しょうが・豆板醬（大さじ1）を弱火で炒める。
- 香りが立ったら、豚ひき肉（200ｇ）を加え、色が変わるまで炒める。
- 色が変わったら、甜麵醬（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）酒（大さじ1）鶏がらスープ（300ml）を入れ、ひと煮立ちさせる。
- ひと煮立ちしたら、長ねぎ・（１）のもちとろろを加える。
- 火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 石鍋に薄くごま油（分量外）を塗り、強火で熱する。すりおろしたもちとろろを流し込み、その上に麻婆を注ぎ入れる。
- 小口ねぎを散らし、糸唐辛子をのせる。山椒粉をかけたら完成！
「もちとろろ」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
「もちとろろ」を使ったレシピはこちら！
青空レストラン｜青森県つがる市「もちとろろ」レシピ＆お取り寄せ情報（2026/5/2）
2026年5月2日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、青森県つがる市の「もちとろろ」。もちとろろを使ったアイ...
www.e-recipe.site
2026.05.02
青空レストラン「もちとろろのもちふわ揚げ」の作り方～もちとろろのレシピ
2026年5月2日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、青森県つがる市の「もちとろろ」。こちらのページではその...
www.e-recipe.site
2026.05.02
青空レストラン「もちとろろの豚ガーリック炒め」の作り方～もちとろろのレシピ
2026年5月2日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、青森県つがる市の「もちとろろ」。こちらのページではその...
www.e-recipe.site
2026.05.02
青空レストラン「とろろトンテキ丼」の作り方～もちとろろのレシピ
2026年5月2日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、青森県つがる市の「もちとろろ」。こちらのページではその...
www.e-recipe.site
2026.05.02
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年5月2日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：オダウエダ
