2026年4月4日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、愛知県碧南市の新たまねぎ「旬玉」。こちらのページではその中で紹介された『旬玉のかき揚げ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
新たまねぎ「旬玉」
今日の食材は愛知県碧南市の新玉ねぎ・旬玉（≫ 「旬玉」とは？）
旬玉のかき揚げ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 新玉ねぎ「旬玉」1個
- にんじん（マドンナキャロット）1/3本
- 大葉 10枚
- 小エビ（干し桜えび）10ｇ
- 小麦粉 大さじ1
- 天ぷら粉 100ｇ
- 水 150cc
- 揚げ油
- 塩
作り方
- 旬玉（1個）は薄切りにする。にんじん（1/3本）は細切りにする。大葉（10枚）は千切りにする。
- ボウルに旬玉・にんじん・大葉・小エビ（10ｇ）を入れ、小麦粉（大さじ1）をまぶす。
- 天ぷら衣を作る
別のボウルに天ぷら粉（100ｇ）水（150cc）を入れ、軽く混ぜる。 - （２）に（３）を天ぷら衣を加えて軽く混ぜる。
- 170℃の油にお玉に具材をのせてそっと入れる。
- 180℃に温度を上げ、表面をカリッとさせる。
- お好みで塩をかけていただく。
お取り寄せ情報（旬玉・キャロットジュース）
旬玉
ほどよい甘みと、あふれだすみずみずしさが特徴の、白くて肉厚な新玉ねぎ。
マドンナキャロットジュース
1年で最も甘くおいしい1～2月の冬にんじんだけをしぼったこだわりジュース。濃厚でフルーティーなため、子どもでも美味しく楽しめる。
その他紹介されたレシピ
新玉ねぎ「旬玉」を使ったレシピはこちら！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月4日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ホラン千秋
