2026年3月28日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、三重県いなべ市の超新食感トマト「プチぷよ」。こちらのページではその中で紹介された『サクぷよトマト』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
三重県いなべ市「プチぷよ」
今日の食材は三重県いなべ市のミニトマト「プチぷよ」（≫ 「プチぷよ」とは？）
サクぷよトマト
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- プチぷよ（ミニトマト）16個
- ベーコン（薄切り／ハーフサイズ）4枚
- 小麦粉（打ち粉）適量
- 揚げ油 適量
- 片栗粉 40ｇ
- 小麦粉 40ｇ
- 塩 ふたつまみ
- ドライパセリ 小さじ1
- ビール 100cc
- バター 10ｇ
- 薄力粉 小さじ2
- 牛乳 100cc
- シュレッドチーズ 100ｇ
作り方
- ミニトマト（16個）はヘタを取る。ベーコン（4枚）は横に半分に帯状に切る。
- ミニトマト（8個）にはベーコンを巻き、爪楊枝で留める。
- チーズソースを作る
フライパンにバター（10ｇ）を入れて火にかけ、溶けてきたら薄力粉（小さじ2）を入れて、よく混ぜ合わせる。 - 牛乳（100cc）を少しずつ入れ、しっかりと溶く。
- シュレッドチーズ（100ｇ）を加え、トロっとしたら「チーズソース」の完成。
- 衣を作る
ボウルに小麦粉（40ｇ）片栗粉（40ｇ）塩（ふたつまみ）ドライパセリ（小さじ）を入れて混ぜる。 - ビール（100cc）を注ぎ、さっくりと混ぜたら衣の完成。
- 揚げる
トマト（8個）とベーコンを巻いたトマト（8個）、それぞれに打ち粉をし、衣を付けて180℃の油で揚げる。 - お皿に盛り付け、チーズソースを添えたら完成！
ビールのアルコールと炭酸でサクッと軽く仕上がる
ミニトマト「プチぷよ」のお取り寄せ
![【ふるさと納税】 ミニトマト (プチぷよ)800g トマト 野菜 新鮮 期間限定トマト 愛西市/株式会社石原農園[AEBG007]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/f232327-aisai/cabinet/item/aebg/aebg007.jpg?_ex=128x128)
その他紹介されたレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年3月28日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：齊藤京子
