青空レストラン｜長野県原村「セロリ(セルリー)」レシピ＆お取り寄せ情報（2025/9/6）

2025年9月6日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、長野県諏訪郡原村のセロリ「セルリー」。セロリ（セルリー）を使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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長野県原村のセロリ「セルリー」

長野県原村のセロリ「セルリー」

今日の食材は長野県諏訪郡原村のセロリ「セルリー」！

深夜の涼しいうちから収穫。糖分を蓄え甘さも抜群！シャキシャキ＆みずみずしく、子どもでも丸かじりできちゃう美味しさ！

そんなセルリーを使って、マヨ味噌でセロリまるかじり！／セルリーの風味とタコ・芋がマッチする中華炒め／刻んだセロリを入れた和風ハンバーグ／ご飯のおともセルリー味噌／野菜の美味しさたっぷり！セルリーミネストローネなど、香る！セルリーのフルコース！！

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「セルリー」とは

「セルリー」とは「セロリ」のこと。

八ヶ岳の麓、標高1000～1400ｍに広がる長野県諏訪郡原村は、夏でも涼しく避暑地として大人気。高原の気候は高原野菜づくりにも最適で、特にセロリは多く栽培されていて、この地域ではセロリはセルリーと呼ばれているんだそう。暑さが苦手なセルリーにとっては冷涼な空気と清らかな水のあるこの地は最適地で、夏季期間のセルリーの出荷量は全国随一。

収穫作業がはじまるのは深夜1時。セルリーの適温は15～25℃なので、鮮度を保つために早朝から作業をはじめるんだそう。日が出て気温が上がってからセルリーを出荷すると、水分が蒸散して鮮度の落ちが激しく、店頭に並ぶ頃にはシナシナになってしまうんだとか。