2025年6月7日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、高知市の「すじ青のり」。こちらのページではその中で紹介された『すじ青のりのバターソテー』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
高知県「すじ青のり」
今日の食材は高知県高知市のすじ青のり（≫ 「すじ青のり」とは？）
すじ青のりのバターソテー
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- すじ青のり（生）80ｇ
- すじ青のり（粉末）適量
- まいたけ 100ｇ
- しめじ 100ｇ
- えのき 100ｇ
- 長芋 150ｇ
- 片栗粉 20ｇ
- しょうゆ 大さじ1
- バター 30ｇ
作り方
- 生のすじ青のり（80ｇ）は1cm幅に刻む。
- 長芋（150ｇ）は拍子木切りにする。まいたけ・しめじ・えのき（各100ｇ）は石づきを除いてほぐす。
- きのこ類と片栗粉（20ｇ）を袋に入れ、よく振って全体にまぶす。
- フライパンにバター（15ｇ）を入れ、長芋を色づく程度まで焼き、一旦取り出す。
- 同じフライパンに残りのバター（15ｇ）を入れ、きのこを炒める。
- きのこに粉っぽさが無くなって焼き色が付いてきたら、生すじ青のりを入れて炒める。
- しょうゆ（大さじ1）を回し入れ、長芋を戻し入れる。
- お皿に盛り付け、粉末すじ青のりをかけたら完成！
「すじ青のり」のお取り寄せ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：桝太一
