2025年5月10日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「かすみ鴨」。こちらのページではその中で紹介された『鴨のネギ塩ダレから揚げ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
茨城「かすみ鴨」
今日の食材は茨城県のかすみ鴨！（≫ 「かすみ鴨」とは？）
鴨のネギ塩ダレから揚げ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- かすみ鴨（もも肉）2枚
- おろししょうが 10ｇ
- おろしにんにく 10ｇ
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- 長ねぎ 100ｇ
- ごま油 30ｇ
- 塩 小さじ1/8
- 粗挽き黒こしょう 適量
- レモン汁 小さじ1
作り方
- 鴨肉（2枚）は小さめに切る。
- （１）の鴨肉におろしにんにく（10ｇ）おろししょうが（10ｇ）しょうゆ（大さじ2）酒（大さじ1）をもみこむ。
- 片栗粉（適量）をまぶし、170℃の油で揚げる。
- ネギダレを作る
長ねぎ（100ｇ）はみじん切りにし、耐熱ボウルに入れる。 - ごま油（30ｇ）を熱し、長ねぎに回しかける。
- 塩（小さじ1/8）レモン汁（小さじ1）粗挽き黒こしょうを加えて混ぜたら「ネギダレ」の完成。
- 唐揚げをお皿に盛りつけ、ネギダレをかけたら完成！
「かすみ鴨」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：豆原一成（JO1) 池﨑理人（INI)
