2022年3月26日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「とろみそ」。こちらのページではその中で紹介された『カキ味噌バター』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
愛知県豊田市「とろみそ」
今日の食材は愛知県豊田市のとろみそ（≫ 「とろみそ」とは？）
カキ味噌バター
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 牡蠣（加熱用）15粒（400ｇ）
- にんじん 1/2本
- ほうれん草 1袋
- 片栗粉 大さじ2～3
- バター 20ｇ
- 豆板醤 小さじ1/2
- 酒 大さじ3
- とろみそ 大さじ2
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［ピリ辛ダレ］
作り方
- 牡蠣（15粒）は塩水でふり洗いをし、水気をふき取って片栗粉（大さじ2～3）をまぶす。
- にんじん（1/2本）は3cmの短冊切りにする。
ほうれん草（1袋）は5cmのざく切りにする。 - フライパンにバター（15ｇ）を熱し、牡蠣を入れ、両面に薄く焼き色が付くまで炒める。
- 牡蠣を端に寄せ、にんじんを入れて炒める。
- にんじんがしんなりしたら、ほうれん草を加え、さらに炒める。
- とろ味噌（大さじ2）豆板醬（小さじ1/2）酒（大さじ3）を混ぜ合わせて回し入れる。
- 最後にバター（5ｇ）を入れ、炒め合わせたら完成！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：渡辺翔太・向井康二(Snow Man)
