【青空レストラン】烏骨鶏の卵を使った「韓国風茶碗蒸し・ケランチム」の作り方

2020年7月11日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、東京都立川市の貴重な烏骨鶏の卵「東京うこっけい」。こちらのページではその中で紹介された『韓国風茶碗蒸し・ケランチム』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク

東京都立川市「東京うこっけい」

今日の食材は東京都立川市の東京うこっけい(≫ 東京うこっけいとは?

韓国風茶碗蒸し・ケランチム

「ケランチム」とは韓国の家庭料理。卵を蒸す=茶碗蒸しのような料理。

青空レストラン 立川市 東京うこっけい ケランチム
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. 烏骨鶏の卵 6個
  2. 長ネギ 1/4本
  3. 明太子 120g
  4. みりん 大さじ1
  5. 塩 少々
  6. かつおだし 300cc
  7. 青ネギ 適量
  8. 糸唐辛子 適量

≫≫ 「東京うこっけい」のお取り寄せはこちら

作り方

  1. 長ネギは斜め薄切り。青ネギは小口切り。明太子は薄皮を除く。
  2. 卵を溶き、みりん・塩・長ネギ・明太子を入れて混ぜる。
  3. 鍋にかつおだしを沸かし、沸騰したらかき混ぜながら卵液を少しずつ入れる。
  4. フチが固まってきたらフタをして中火にし、1分30秒蒸す。
  5. 青ネギ・糸唐辛子をのせて完成!
スポンサーリンク

「東京うこっけい」のお取り寄せ

*売り切れる前にお早めに!

その他紹介されたメニュー

「東京うこっけい」を使ったレシピはこちら!

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『満天☆青空レストラン』その他の記事はこちら↓

タイトルとURLをコピーしました