【青空レストラン】「土佐ジローの親子丼」の作り方

2013年4月6日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、高知県安芸市の幻の極上地鶏「土佐ジロー」。こちらのページではその中で紹介された『土佐ジローの親子丼』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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高知県安芸市「土佐ジロー」

今日の食材は高知県安芸市畑山の幻の地鶏・土佐ジロー(≫ 「土佐ジロー」とは?

土佐ジローの親子丼

青空レストラン レシピ 作り方 土佐ジロー 親子丼
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. 土佐ジロー(モモ1枚・むね1枚・ササミ2本)
  2. 土佐ジローの卵 8個
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 三つ葉 4本
  5. ごはん 4杯分
  6. [A]

  7. 鶏ガラスープ 350㏄
  8. だししょうゆ 50㏄
  9. しょうゆ 50㏄
  10. みりん 200㏄

作り方

  1. [A]を混ぜ合わせておく。
  2. 鶏肉を小さく切る。玉ねぎは薄切り。三つ葉はざく切り。
  3. 鍋に(1)を入れ、玉ねぎを加えて火にかける。
  4. しんなりしてきたら鶏肉を入れる。
  5. 肉に火が通ったら、溶き卵を回し入れる。
  6. フタをして火を止め、好みのかたさまで蒸らす。
  7. ごはんの上にのせ、最後に三つ葉を添えたら完成!
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「土佐ジロー」のお取り寄せ

その他紹介されたメニュー

「土佐ジロー」を使ったレシピはこちら!

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:クリス松村

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