2026年9月27日放送の『相葉マナブ』は、そうめん-1グランプリを開催！こちらのページではその中で紹介された「太陽の恵み丸ごと！アジな和⾵そうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
そうめん-1グランプリ
「そうめんダレ」のアレンジレシピを対決形式で紹介する「そうめん-1グランプリ」！
ルールは勝ち抜き方式。現在4勝中の「さばねば薬味たれ」に勝つことはできるのか！？
太陽の恵み丸ごと！アジな和⾵そうめん
⼭形の「だし」と宮崎の「冷や汁」、2つの郷土料理を掛け合わせた爽やかな一品
材料
- きゅうり 1本
- ナス 1本
- トマト（中玉）1個
- オクラ 4本
- 乾燥わかめ 大さじ1
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ6+小さじ1
- ごま油 大さじ2
- アジの干物 1枚
- 梅干し 2粒
- 白みそ 大さじ3
- 白煎りごま 大さじ3
- 昆布だし 400ml
- 大葉
作り方
- ナス（1本）きゅうり（1本）トマト（1個）は全て大きさを揃えて角切りにする。オクラ（4本）は1分ほど下茹でし、輪切りにする。
＊小さめが良い。 - ナスは水に10分ほどさらしてアクを抜く。水気を拭き、ごま油（大さじ2）で3分揚げ焼きにする。火が通ったら密閉袋に入れてめんつゆ（大さじ3）を入れ、冷蔵庫で2時間置く。
- きゅうりも別の密閉袋に入れ、めんつゆ（大さじ3）を加え、冷蔵庫で2時間置く。
- アジの干物（1枚）は焼き、身をほぐす。
- 白みそ（大さじ3）はクッキングシートに薄く広げ、トースターで焼き目がつくまで焼く。
- 梅干し（2粒）は種を取り、包丁でたたく。
- 乾燥わかめ（大さじ1）は水で戻し、大きければ細かく刻む。
- 冷や汁をつくる
すり鉢に白煎りごま（大さじ3）を入れて粗めにすり、アジのほぐし身・焼きみそ・梅肉を加えて合わせる。 - 昆布だし（400ml）を注ぎ、伸ばしたら「冷や汁」の完成。
- 「だし」をつくる
きゅうりとナスは汁気をしっかり絞り、オクラ・トマト・わかめ・めんつゆ（小さじ1）と合わせる。 - 器に（9）の冷や汁を注ぎ、（10）の野菜（だし）を盛る。千切りにした大葉をのせたら完成！
白味噌を焼くと香ばしくなる
梅肉を入れることでさっぱりとした味わいに！
【結果】「さばねば薬味たれ」の勝利！（5勝）
（全員「さばねば薬味たれ」に投票）
▼「さばねば薬味たれ」の作り方はこちら！
その他の「そうめん-1グランプリ」レシピ
『そうめん-1グランプリ』その他紹介されたレシピはこちら↓
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年9月27日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピ
🔎 主な情報源・参考情報
相葉マナブ（テレビ朝日）
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）
🔗 番組公式レシピページ
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
